La información de las etiquetas en México, deberá ser clara y sencilla de entender para cualquier consumidor a través de un símbolo octagonal de fondo negro y borde blanco que diga “Alto en” seguido de la característica a destacar como, grasas saturadas, azúcares, sodio, en alimentos y bebidas. También deberán tener la advertencia de posibles riesgos de enfermedades como diabetes, cáncer, obesidad y otras relacionadas con el sistema cardiovascular.

La etiqueta en alimentos y bebidas, solo tiene como referencia en Latinoamérica a 3 países: Chile, Uruguay y Perú, en dónde los alimentos y bebidas que rebasan los niveles de ciertos componentes perjudiciales para la salud, han disminuido en su consumo. Esto impacta directamente en beneficios para la población, particularmente infantil. Las medidas son altamente valoradas por organizaciones de salud mundiales y por supuesto, por los padres de familia preocupados por lo que consumen sus hijos.

Estas etiquetas derivan en beneficios directos para la salud, tales como:  

• Reducir el sobre peso y obesidad en los consumidores, que es un factor importante para desarrollar diabetes y otras enfermedades.
• Aminorar en alguna medida el gasto en salud pública y destinar recursos a otras necesidades.
• Apoyar a los padres para determinar su decisión de consumo familiar.
• Crear una nueva cultura de consumo en niños y nacientes generaciones.
• Sustituir el consumo de estos alimentos en los hogares y escuelas por frutas, verduras, cereales y otros alimentos naturales y ricos en nutrientes.
• Asumir responsabilidad como padres de familia y consumidores a partir de las advertencias.
• Reducir gastos económicos destinados a alimentos poco saludabas.
• Reducir el riesgo de emergencias epidemiológicas.
• Aumentar los niveles saludables de la población infantil.
• Motivar a las empresas productoras de alimentos y bebidas a crear nuevos productos con un contenido más saludable.

La experiencia en Chile, en dónde esta forma de etiquetado entró en vigencia el 27 de junio de 2016, según sus reportes, es la siguiente: “Se disminuyó 14 por ciento la compra de cereales para el desayuno, 25 por ciento la de bebidas azucaradas y 17 por ciento la de postres envasados. De igual manera, se registró una reducción promedio de 25 por ciento de azúcares y de entre 5 y 10 por ciento de sodio en las categorías de alimentos estudiadas”, apuntó Carlos Labastida Villegas, Coordinados del Programa de Alimentos UNAM.

La medida queda en manos de los responsables de adquirir los productos a partir de sus advertencias; además, de la necesidad de combinar la alimentación con el ejercicio físico, así como la implementación de actividades saludables creativas y recreativas para el segmento infantil, sin dejar fuara a los adultos.

De persona a persona, Aliike Bienestar.